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九阳烤箱-酥掉渣的无猪油版蛋黄酥的做法

九阳烤箱-酥掉渣的无猪油版蛋黄酥

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作者: 晨汐宝妈
晨汐宝妈
每每到中秋佳节,喜欢做几款月饼,唯独喜欢蛋黄酥,做法很多,我的方子很简单实用,0失败,确实很酥,大家不妨试一试吧?

用料

九阳烤箱-酥掉渣的无猪油版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将皮面部分全部融合,面团揉至表面光滑,醒发30分钟,油面提前和好,然后分成皮面50克,油面25克的小剂子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一种方法:皮面醒发好之后,擀圆中间包上油面,注意用力要均匀,将面团均匀擀成长方形,第二种方法:将所有皮面和油面包大圆,三折三次,擀成长方形,卷成花卷的样子,切成小剂子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意油面不要漏在表面,擀成长条后,松弛5分钟,收口朝下,然后再擀成长条卷起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好后,收口面朝上,对折后擀成圆形,中间裹豆沙和鸭蛋黄,大小一致

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上蛋黄,点缀黑芝麻,烤箱预热,温度:上火180,下火190度,时间:20-25分钟左右,依据自己烤箱大小自己而定。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮咚时间到,取出,等着急了吧,哈哈😄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后食用会更酥,酥掉渣的蛋黄酥,吃一口会让你忘不掉.

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉包装,中秋佳节做点儿月饼和蛋黄酥送给朋友和家人,是一件多么幸福的事,大家学会了吗?

九阳烤箱-酥掉渣的无猪油版蛋黄酥的小贴士

可能第一次做不太成功,注意和面用温水,面团静置30分钟,可以用玉米油代替猪油,口感更好,豆沙最好使用油豆沙,以免炸裂.

菜谱创建时间:2019-08-16 22:41:15
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