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五仁月饼的做法

五仁月饼

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作者: 2019新生活
2019新生活

用料

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

皮料混合,拌匀,不过度搅拌,松弛两个小时。

步骤 2

糖入坚果里拌匀,油,蜜,水,酒搅拌乳化两分钟,倒入坚果里,搅匀分次加入粉,拌匀加下次,抱团为止,放置半小时即可。

步骤 3

称重,皮15克,馅料35克,包好,粘手放点面。包好后滚面,压模,预热烤箱200度。190度烤10分钟定型,凉一下,刷蛋黄液,180度15分钟。

步骤 4

椰蓉200克油90克,果干180克,糖150克,蛋黄5个,水小于25克

菜谱创建时间:2019-08-16 22:00:30
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