梅干菜烧肉

作者： 莫名在路上

用料

• 五花肉 一斤
• 梅干菜 1大把
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 姜 3-5片
• 白砂糖 2勺

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

肉肉先焯水，洗干净，切块备用

步骤 2

放入锅里炒出油，表面微焦，加入姜片（此时不加梅干菜）

步骤 3

转小火，加入生抽老抽，放入梅干菜拌匀，让梅干菜均匀沾上油，迅速起锅装盘

步骤 4

装盘后表面撒上白糖，放入高压锅蒸40分钟

步骤 5

开盖，拌匀，让上面的肉肉也沾上梅干菜汁，肉肉入口即化，完全没有油腻腻的感觉，咸中带点微甜，伴着浓浓的梅干菜香

步骤 6

自制的梅干菜，比较干净，加入锅里时我也没清洗，全程没加一滴水。

梅干菜烧肉的小贴士

不用加盐，也不要加水，梅干菜本身有咸味，加上生抽老抽都有咸味

菜谱创建时间：2019-08-16 20:04:55