油炸杏鲍菇

作者： 丫丫妈咪手工

外酥内韧的油炸杏鲍菇简直不要太好吃，做好了就给正在游泳的娃儿送到泳池边享用，惹得邻近的都来巴望着，太受娃儿们欢迎了，品尝过后，有娃儿奶奶来问:这个卖不？😂😜

用料

• 杏鲍菇 1个
• 鸡蛋 个
• 低筋面粉 适量
• 盐 适量
• 面包糠 适量

油炸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

一根杏鲍菇洗净后滚刀切成丁。

步骤 2

碗里分别准备好适量低筋面粉(或玉米淀粉)、鸡蛋(鸡蛋打撒，记得一定要加食盐搅匀、盐量偏咸为宜，也可以根据个人口味加入花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、五香粉)，面包糠，面粉用大点的碗装，面粉我后面改用了了大碗忘记拍图。也可以做成甜口的，蛋液里什么都不加，炸好后撒白糖混匀就是。

步骤 3

一次性把所有杏鲍菇丁一块倒入面粉碗里，上下翻拌，让每块杏鲍菇都裹上面粉。

步骤 4

再一块一块地把裹了面粉的杏鲍菇块在鸡蛋液里滚一圈，再裹上面包糠，依次裹完所有的杏鲍菇放碗里备用。

步骤 5

油锅里加入适量食用油，中火烧热油，下入适量杏鲍菇块炸制，待其凝固后再轻轻翻动让其均匀受热。

步骤 6

炸制周身酥黄后滤油起锅，可以先装进铺有厨房纸的盘子里去掉多余的油脂。不要急着吃哟，烫嘴！😂

步骤 7

稍凉就可以享用啦，咬一口，表皮酥脆，内里柔韧有咬劲哦，感觉像吃肉肉涅，好吃好吃。冰箱里还余有一根杏鲍菇，明日继续做。😊

油炸杏鲍菇的小贴士

油炸食品不宜多吃，凉久了外皮也会变软口感变差，出锅稍凉一次性就能吃完的量最好，记得一次少做点，下次还会想。😊

菜谱创建时间：2019-08-16 19:46:43