香蕉抹茶酸奶慕斯蛋糕

作者： 高燕儿高小姐

香蕉、抹茶、酸奶、慕斯、奥利奥， 一次过满足你五个愿望的蛋糕🍰！ 抱着试试的态度把蛋糕做好，没想到脱模后颜值这么高！味道也是清新脱俗，淡淡的香蕉味儿，加上清香的抹茶蛋糕，入口即化的奶油慕斯，和甜甜的奥利奥饼底，就好像森林里飘过的一阵凉爽的风…

用料

• 奥利奥 88克
• 黄油 35克
• 抹茶蛋糕片 一片
• 香蕉 3根
• 酸奶 100克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁 10克

香蕉抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

事先烤好一个抹茶蛋糕片，冷凉备用。 两小包奥利奥饼干，去掉夹心后大约88克左右。

步骤 2

放保鲜袋里用擀面杖压碎

步骤 3

黄油隔水化开

步骤 4

奥利奥饼干碎倒进模具，黄油倒进去拌匀

步骤 5

用硅胶铲压平

步骤 6

切一点薄薄的香蕉片，沿着模具围一圈，放冰箱冷藏定型

步骤 7

淡奶油打到6分发，很浓稠的样子

步骤 8

用浓稠的酸奶，再切一点香蕉粒一起拌匀

步骤 9

吉利丁提前泡水备用，泡软后捞出来加到酸奶香蕉糊里，隔温水化开拌匀。

步骤 10

淡奶油加糖打到6分发，就像浓稠的酸奶一样。

步骤 11

把酸奶香蕉粒加到淡奶油里拌匀

步骤 12

倒一半的淡奶油出来，把有香蕉粒的那一半隔出来。拿出冷藏定型好的模具，先把有香蕉粒的那一半倒进去

步骤 13

倒好以后放冰箱冷藏，我家冰箱是三层的，我一般放中间层，冰箱只有两层的请放冷藏，赶时间的可以先放冷冻半小时。

步骤 14

下面那层凝固了，就拿出来，放一片事先烤好的抹茶蛋糕片，切一个比模具小一圈的圆形放进去

步骤 15

再铺一层蛋糕片上去，放冷冻！冷冻！冷冻！冷冻！冷冻！因为这里需要让香蕉片和抹茶蛋糕片粘在一起，所以一定要冷冻冷冻！不然再倒剩下的一半奶油时，蛋糕片和香蕉片会飘起来！！

步骤 16

冷冻半小时后确认蛋糕片和香蕉片就粘住了，再到剩下的一半奶油，放冰箱冷藏3小时以上，就可以取出来了！

步骤 17

我这个是冷藏过夜了，所以香蕉片有点氧化发黑，有点点影响颜值，介意的话最好不要冷藏过夜了，只要定型了就可以拿出来了，香蕉片还是白白嫩嫩的，好看又好吃！

香蕉抹茶酸奶慕斯蛋糕的小贴士

祝大家都能做出颜值高、味道好的蛋糕哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2019-08-16 15:28:46