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炒粉丝的做法

炒粉丝

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迷失的瘦丫头

用料

炒粉丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绿豆豌豆制的龙口粉丝……久煮不糊,久炒不断

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包菜切段,胡萝卜去皮切丝,一小段大葱切片,生姜切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包菜浸泡洗净沥干备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝稍用水淋湿,对半剪或者剪成三段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半锅水烧开,入小半勺盐,入粉丝段,开盖煮8分钟左右,捞出过凉水沥干备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,入打好的蛋液,即转小火,用筷子/铲子划散,片刻后锅离火,用锅内余温将蛋液基本凝结盛出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火,入油至6-7分热,入大葱片姜丝胡萝卜丝,翻炒片刻后入包菜,煸炒至包菜基本变软,入小半勺盐,翻炒均匀包菜出汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入1-2勺生抽,1小勺糖,翻炒均匀,锅内中间留空入粉丝(入粉丝前可蘸菜汁尝尝咸淡加以调整)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子翻拌粉丝至均匀吸汁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入鸡蛋,翻炒均匀至菜汁收干即可

炒粉丝的小贴士

胡萝卜喜油,先单独下锅煸炒的胡萝卜会比较好吃 ⚠️我用的粉丝是煮不糊的那种,至于其他粉丝我没试过,特此申明!

菜谱创建时间:2019-08-16 13:07:25
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