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中秋月饼(豆沙蛋黄陷)的做法

中秋月饼(豆沙蛋黄陷)

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蓝蓝的海蓝蓝的天
每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月节”。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节”。 中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日,时在农历八月十五。

用料

中秋月饼(豆沙蛋黄陷)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把枧水、食用油、糖浆一起倒入盆中拌均。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入中筋面粉,用手轻轻揉搓均匀即可,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏一小时左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄处理:取蛋黄放在铺了油纸的烤盘上,喷点高度白酒,烤箱180度烤四分钟左右,凉后待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出陷料平均分成10份,包入烤熟的咸蛋黄,搓圆待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏好的饼皮,平均分成10份搓圆,进行皮包陷。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓圆后放入月饼模具中稍微用手压平实。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后放入烤盘,烤箱上、下200度预热,月饼上喷少量水入烤箱5分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待月饼花纹成型后,表面刷一层薄薄的蛋液,再放入烤箱,烤箱温度调到180度,烤15至20钟表面金黄即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷月饼出炉了。

中秋月饼(豆沙蛋黄陷)的小贴士

1 、蛋液的制作,一个全蛋加一个蛋黄 2、50克月饼蛋黄放小半个。 3、 月饼压模防粘,月饼面团表面拍点粉,也可以在,月饼模具内拍点粉。 4、陷料可根据自己喜好来包。

菜谱创建时间:2019-08-16 10:25:07
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