牛排+西葫芦面+红薯条（铸铁锅菜谱）

作者： 做饭的法拉

减肥也可以吃好吃的啊，两人份。 菜谱用到了铸铁锅，如果没有铸铁锅的话，建议牛排两面煎好后放入烤箱继续加热几分钟。

用料

• 2.5cm牛排 300g
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 西葫芦 400g
• 红薯 180g
• 蒜 一瓣
• 植物油 若干

牛排+西葫芦面+红薯条（铸铁锅菜谱）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热425华氏度（摄氏度大概是210度吧）

步骤 2

牛排提前半小时从冰箱拿出放在室温。

步骤 3

西葫芦切0.5厘米丝备用（这里我用了spiralizer所以西葫芦卷卷的，用刀切也是一样的）

步骤 4

蒜切末备用

步骤 5

红薯洗净。切一厘米左右厚度的条。加一勺(15ml)油，1/2tsp（2.5g）盐，适量黑胡椒粉，混匀。在烤盘上铺上铝箔纸，把红薯条均匀铺在铝箔纸上。

步骤 6

牛排洗净擦干。涂油，撒少量盐和黑胡椒粉待用。

步骤 7

烤箱到达温度后，把红薯条放中层烤25-27分钟。

步骤 8

红薯还剩约15分钟时，开始做牛排和西葫芦面。铸铁锅加一勺油，加热到冒烟。牛排每面煎2分钟20秒后，把锅端离热源，盖盖子，牛排继续用锅的余热热八分钟。最后是medium 的熟度。

步骤 9

趁牛排在锅里继续变熟，炒锅中大火加菜油，炒香蒜末后放入西葫芦丝炒1-2分钟，大概断生后，加1/2tsp盐和适量黑胡椒粉，出锅。

步骤 10

牛排到自己需要的熟度后，改刀成片。装盘开吃。

菜谱创建时间：2019-08-16 07:44:20