红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）

作者： 小脸姐

黄花鱼口感不错 尤其每次吃到厨子老爸放的香菇丁 香的流口水

用料

• 黄花鱼 随便您 看您对需求的量 开心很重要
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 醋 勺
• 豆瓣酱 1勺
• 香菇 5朵
• 瘦肉 可加可不加，可以去腥
• 糖 克
• 花椒 几粒
• 鸡精 勺
• 大料 一个

红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤

步骤 1

洗干净 去里面黑膜 内脏 腮 鱼鳞

步骤 2

背部切花纹 浅纹就可以 放盐给鱼做一个全身按摩 料酒腌制（有的比较腥 多腌一会 五分钟也可以的）

步骤 3

油六成热 下锅炸一下 给鱼定个型 就像头发喷啫喱水 不容易烂 为了美观 捞出

步骤 4

很明显 我把鱼皮炸掉了 哈哈 起锅烧油 放葱姜蒜豆瓣酱香菇丁，肉丁，炒出味，加水，能淹过鱼身一半的水，放少许糖花椒大料，鸡精醋，放入鱼，盖上盖子烧3分钟，翻身，在烧5分钟，汁子烧到快干时，就可以出锅了

步骤 5

撒点香菜 提提味 我得卖相不好啦 鱼尾巴被粗糙的我不小心拽掉了 哈哈

红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的小贴士

鱼肉去腥很重要 而且香菇丁真的很提味 放一点 很好吃的 还有 有问题的可以在评论区留言 每条我都会回复滴 哈哈 不懂得我可以帮你们问问我得厨子爹地

菜谱创建时间：2019-08-16 06:42:01