🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具

作者： Helen幸福小厨

芒果的季節。這個免焗甜品，香濃的茫果，加入椰汁，清新不膩。 新鮮好味做法超簡單。

用料

• 椰汁層： 椰汁200g 暖水150g （可以用純牛奶代替，個人喜好啦） 見前面
• 魚膠粉 14g + 冰凍水 50g 糖 50g （可增加。視乎個人口味） 見前面份量
• 芒果層： 芒果肉 200~250g （多點少點沒有關系的） 暖水150g （可以用純牛奶代替，視乎個人喜好） 見前面份量
• 魚膠粉 14g + 冰凍水 50g 糖 20g （可增加。視乎個人口味） 見前面份量

🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的做法步骤

步骤 1

先做椰汁層

步骤 2

魚膠粉 14g + 冰凍水 50g攪勻等待1~2分鐘 然後坐入裝熱水的碗中隔水加熱至完全溶化.這樣可以確保魚膠粉倒入后不會有一粒粒存在。

步骤 3

椰汁+50g糖+150g暖水放入容器內攪拌至糖融化。

步骤 4

再倒入魚膠粉溶液攪勻

步骤 5

過篩備用。

步骤 6

倒入模具內放入雪柜至凝固

步骤 7

再準備芒果層

步骤 8

魚膠粉 14g + 冰凍水 50g攪勻等待1~2分鐘 然後坐入裝熱水的碗中隔水加熱至完全溶化.這樣可以確保魚膠粉倒入后不會有一粒粒存在。

步骤 9

芒果肉+20糖+150g暖水放入攪拌機打成芒果漿。

步骤 10

倒入魚膠粉溶液再攪拌一分鐘左右

步骤 11

過篩倒出碗內備用。

步骤 12

將容器取出，倒入全部芒果漿。放入冰箱冷藏至芒果茸完全凝固

步骤 13

再取出倒入余下的椰漿，

步骤 14

再冷藏至完全凝固

步骤 15

可以開動吃了哦

🥭🥭椰汁芒果布甸蛋糕🥭🥭 8寸模具的小贴士

小貼士: 魚膠粉必需用凍水開 然則會形成一舊舊令制作失敗、 隔水坐魚膠粉的水溫為燙手爲ok. 目的令魚膠粉融化，另不正統的手法，我會將粉漿放入冰格那層冷凍令凝固加速。時間大約25分鐘每層。視乎每家的雪柜而有所不同。自己調整啦。倒入最后一層就會放入平時放菜那格過夜后第二天才吃。這個食譜也可以做千層椰汁芒果。

菜谱创建时间：2019-08-15 23:06:07