宝宝肉丸、自制午餐肉、火腿肠

作者： 彤123bai

用料

• 猪臀肉 500克（七分瘦）
• 鸡肉 400克
• 盐 适量
• 糖 少量
• 姜汁 几滴
• 淀粉

宝宝肉丸、自制午餐肉、火腿肠的做法步骤

步骤 1

土鸡肉、土猪瘦肉、肥肉分开剁碎后再用搅拌机打细。肥肉含水含筋多，要尽量去掉。去掉筋后，混匀。

步骤 2

加糖少许调味，盐适量，五香粉少量，姜汁数滴。搅匀后放冰箱两小时左右入味。接下来可以用来做小肉丸、午餐肉或火腿。

步骤 3

肉丸：取肉泥一块，捏成弹珠大小的小丸子后，滚淀粉或者不滚，丢到沸汤中，煮半分钟即可起锅。因为有肥肉、打得细，不会煮老。营养好吃不恰牙，老少皆宜。

步骤 4

午餐肉、香肠：待试。

菜谱创建时间：2019-08-15 23:05:30