✔️零差评棉花糖版牛轧糖

作者： 小陈陈下厨房

棉花糖版牛扎糖做法最简单，容易上手，吃过的人都说喜欢，自己也是做上就停不下来！多种口味随意调整～

用料

• 落基山棉花糖 1包（340克）
• 无盐黄油 60克
• 无糖奶粉 150克±20克
• 花生/果仁 200克
• 宇治抹茶粉/可可粉/咖啡粉任一种 6克/适量
• 盐 2克
• 不粘锅 1个
• 电子秤 1个
• 擀面杖 1个
• 油纸/方形托盘 1个
• 糯米纸/包装 若干

✔️零差评棉花糖版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备食材，按配方称重备用。

步骤 2

不粘锅放入黄油，小火，待黄油融化加入棉花糖。

步骤 3

一直小火，不停的搅拌，直到棉花糖都融化成液体状。一定要小火，一直搅拌，因为棉花糖很容易糊。

步骤 4

加入混合均匀的无糖奶粉、抹茶粉、盐，继续搅拌，无明显颗粒后关火。 📝抹茶粉可不加，做成原味，或者替换成自己喜欢的口味，如：咖啡粉或可可粉15克左右，也可以加入适量奥利奥碎。

步骤 5

加入花生仁或果仁搅拌均匀。

步骤 6

搅拌均匀后倒在油纸上，刚倒出来糖是软的，用托盘定型或油纸包裹，擀面杖擀平整，晾凉后切块。

步骤 7

另一盘原味的也成型了

步骤 8

最后包上一层糯米纸，装袋密封。大功告成！

✔️零差评棉花糖版牛轧糖的小贴士

📝棉花糖版牛轧糖不能调整甜度，所以一定要用无糖奶粉。食盐用于调味，一点点就够了。 牛轧糖的软硬是可以通过奶粉和黄油的用量调整的，黄油越多糖约软，奶粉越多糖约硬，小伙伴们可以在做的过程中吸取经验，通过实践掌握要领。赶快做起来吧～ 一定一定要用不粘锅，不然会让你生无可恋！

菜谱创建时间：2019-08-15 22:34:32