【自用】范志红老师的油煮菜

作者： 三角芋头糕

取自范志红老师的微博 有些许改良 更适合日常生活

用料

• 青菜 适量（所有青菜都可以）
• 油（任何油都可以，范志红老师是用小磨香油，我觉得手头有什么油都可以） 10g
• 水 200克（大概就是装米饭的碗快要一碗这样）
• 盐巴鸡精 随便

【自用】范志红老师的油煮菜的做法步骤

步骤 1

锅里开中火倒200g水，加入10g油烧沸

步骤 2

加入青菜（我这里是300g，我觉得500g以内都可，超过500g的话200g水有点少）

步骤 3

翻均匀，然后转大火盖上盖子焖1-2分钟，然后开盖翻炒一分钟，水份会快速蒸发，最后就剩下一丢丢水

步骤 4

然后适量加入盐巴鸡精啥的，我是没加，因为我是预制了第二天带去上班吃

步骤 5

放在平盘里面晾凉，我直接丢窗户边了，凉了以后装到干净的保温盒里面，第二天随吃的随取，取出来微波炉转一分钟就好了，空口吃半斤蔬菜，你行！

【自用】范志红老师的油煮菜的小贴士

高阶做法是把水换成高汤，但是我太懒了……感觉加菌菇一起煮会更鲜，反正好吃就对了，范老师真的好优秀！

菜谱创建时间：2019-08-15 20:29:30