水煮肉片

作者： themonkey

用料

• 猪里脊肉片 适量
• 豆芽 木耳 莴笋 土豆等蔬菜都可以 喜好自定 适量
• 鸡蛋清 一个
• 花椒 适量
• 姜、葱、蒜 适量
• 淀粉 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 鸡精 一小勺
• 干辣椒 两个
• 盐 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片加盐、鸡精、淀粉抓匀腌制10分钟，锅内倒油少许，放入豆瓣酱（火锅底料也可以）和干辣椒炒香，加入葱姜蒜继续炒香后加水大火烧开。

步骤 2

另起小锅把蔬菜焯熟捞出放碗里备用，将腌制好的肉片放入沸腾的辣汤汁中继续煮两分钟捞出，肉片铺在蔬菜上面。

步骤 3

最上方铺上葱、花椒、辣椒面，热油浇上，拌匀即可开动。

水煮肉片的小贴士

腌制肉片不需要料酒 将肉片的血水冲洗干净 控干水份再腌就不会腥

菜谱创建时间：2019-08-15 18:47:02