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通菜梗炒腊肉的做法
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通菜梗炒腊肉

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作者: 乖大人
乖大人
通菜,也就是空心菜。很多人习惯把头部的梗切掉,或者直接挑菜叶来炒,其实通菜梗也可以单独作为一道菜,而且口感一点儿都不逊色。

用料

通菜梗炒腊肉的做法步骤

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步骤 1

剥蒜切碎,干辣椒切粒,通菜梗洗净切段,腊肉切片。

步骤 2

起锅,舀1大匙虾油(以前炸虾盛出的油),烧热。

步骤 3

倒入蒜、干辣椒爆香。

步骤 4

倒入通菜梗,加少许水,翻炒均匀。

步骤 5

倒入腊肉、酱油,盖上锅盖焖2分钟。

步骤 6

撒1匙盐,翻炒均匀,即可盛盘。

通菜梗炒腊肉的小贴士

没有虾油,可以用其他食用油,只是用虾油炒出来的味道更为鲜美。

菜谱创建时间:2012-04-08 17:10:24
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