阿华田小泡芙

作者： 速速兔

童年记忆 健康阳光永远积极向上 阿华田健康的味道

用料

• 阿华田卡士达：蛋黄60g 红糖脆皮：中筋面粉95g
• 糖30g 黄油75g
• 玉米淀粉50 赤砂糖95g
• 阿华田1罐 泡芙面团：水250g
• 泡芙面团：鸡蛋3-5颗 中筋面粉150g
• 糖4g 盐4g
• 黄油100g

阿华田小泡芙的做法步骤

步骤 1

如图所示：这是我们需要制作的配料，如果是第一次做泡芙建议备两份配料

步骤 2

第一步红糖脆皮部分：面粉加赤砂糖，黄油 揉成团，擀面杖擀成3mm厚，冰箱冷藏30分钟

步骤 3

第二步泡芙部分：锅中加水，黄油 糖盐，煮到微沸腾，关火加入面粉，开小火持续搅拌使面团成团，锅底出现薄膜

步骤 4

先加一半鸡蛋，打蛋器混合均匀，观察质感再加入适量的蛋，在搅拌均匀，打好的质感要呈现这样的倒三角形状

步骤 5

将面团倒出降温 降温至60度以下

步骤 6

挤上烤盘，依照想做的大小来挤，将刚刚冰好的红糖脆皮刻上适量大小的圆，放上泡芙，进烤箱180度10分钟再170度10分钟

步骤 7

第三步：阿华田卡士达：锅中倒入阿华田，蛋黄加糖，先搅拌均匀再加入玉米淀粉，阿华田微沸腾

步骤 8

倒入鸡蛋盆内搅拌均匀，冰箱降温备用，取出烤好的泡芙，用裱花嘴的小头在泡芙底部戳洞，挤到很饱满 就做好啦

阿华田小泡芙的小贴士

别看配料多，步骤多 但是真的做出来那份满足感 是真的有成就

菜谱创建时间：2019-08-15 14:40:52