酸辣藕丁

作者： 乖大人

原本列了个菜单给妹子去买菜，谁知她回来跟我说的第一句话却是：姐，今天不用吃了。？？原来我列的单子上好几样菜都没有卖，妹子只买回来一小节莲藕，所以有了下面这道菜，份量少但很爽口，很下饭。

用料

• 莲藕 1节
• 陈醋 1.5大匙
• 干辣椒 4个
• 香菜 1小撮
• 蒜头 5粒
• 豆豉（老干妈） 2.5大匙
• 盐 1匙
• 鸡精 半匙
• 酱油 1大匙

酸辣藕丁的做法步骤

步骤 1

准备食材，剥蒜压扁剁碎，干辣椒切粒，莲藕洗净对半切开，切成条再改刀成丁状。

步骤 2

起锅热油，爆香干辣椒。

步骤 3

倒入蒜，爆一会儿，紧接着倒入藕丁，加少许水避免粘锅。

步骤 4

倒入豆豉、酱油、醋、盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖1分钟。

步骤 5

掀开锅盖，撒入鸡精，翻炒均匀即可盛盘，加少许香菜点缀。

菜谱创建时间：2012-04-08 12:27:16