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葡式蛋撻的做法
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葡式蛋撻

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作者: dayanxiaoniu
dayanxiaoniu

葡式蛋撻的用料

葡式蛋撻的做法步骤

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步骤 1

將牛奶、淡奶油、煉乳和白砂糖加熱,攪拌至糖融化后關火

步骤 2

放至常溫后篩入低筋麵粉,翻拌均勻

步骤 3

蛋黃打散后,倒入撻水(即步驟2中的半成品)中拌勻

步骤 4

將撻水過濾(因為會略有結塊,過濾使撻水更細滑,口感更好)

步骤 5

用湯匙將撻水逐一盛至撻皮中,每個約七、八分滿即可

步骤 6

180度,中層,25分鐘左右

葡式蛋撻的小贴士

冷凍的蛋撻皮需要提前放在室溫中稍微化凍一下~

菜谱创建时间:2012-04-08 11:18:48
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