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菠菜香菇肉包的做法

菠菜香菇肉包

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作者: 遥清清
遥清清
因为娃娃不爱吃蔬菜,老母亲操碎了心,于是,各种有蔬菜汁的美食就此诞生

用料

菠菜香菇肉包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜洗净

步骤 2

切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榨汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克中筋面粉,加入200克菠菜汁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5克酵母,加50克温水,大概45度左右搅拌化开,不能太热,太热酵母的活性就没了,面容易发不起来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜袋,放在温暖的地方发酵。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳,香菇提前温水泡发一个小时左右,切碎(不要问我图片怎么没香菇,因为忘记了,蓝瘦香菇啊)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝温水泡软,切碎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始调肉馅,先加水(凉水)少量多次加,顺时针搅拌,搅拌到肉馅不在吸水,开始加盐,糖,十三香粉,生抽,老抽,蚝油,料酒,香油,量可以根据个人口味加减。然后搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇,木耳,粉丝,拌好。冰箱冷藏。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面发时间大概2个小时,具体的要看当时的温度,发成图片的样子就是好了(因为我的大脑袋忘记拍图了,所以找个替补队员上场)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面,拼命的揉面,把里面的气都揉出来,揉到面发硬,就差不多了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成大概35到40克一个的小面团(如果你家有大大的蒸笼,可以切大点的面团)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

赶皮

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好(技术有待提高,家里没人,拍不了怎么包的,改天拍个小视频上传)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上蒸笼,醒10分钟(我刷油了,所以没放吸油纸)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后蒸15分钟到20分钟,关火,焖5分钟。就可以出锅了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜鲜嫩嫩的大包子出锅啦

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃搬个小板凳,坐在厨房门口硬是等到包子吃到嘴,一边喊烫,一边大口的吃,这时候,我最开心🥳

菜谱创建时间:2019-08-14 23:40:53
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