夏天必做绿豆冰糕

作者： INGRID-HSU

调试了好多次用料的比例，这样做出来的最好吃，味道刚刚好，不甜不腻不油

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 奶油 100克
• 白糖 90克
• 黄油 50克
• 麦芽糖 90克
• 玉米油 60克
• 蔓越莓 适量
• 抹茶粉 适量

夏天必做绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一晚上洗净加水泡胀

步骤 2

泡好的脱皮绿豆蒸锅蒸半个小时左右，出锅后趁热用料理机直接打碎（热的时候水汽大好打）

步骤 3

把玉米油和黄油倒进不粘锅里加热到黄油融化后，倒入打好的脱皮绿豆，炒热后加入奶油、白糖、麦芽糖，顺序随便，最好用硅胶刮刀炒

步骤 4

炒制到绿豆泥抱成团不沾刮刀，不嫌麻烦的可以再过一遍筛，当然我很懒并没有过，因为料理机已经打的很细了

步骤 5

取出一部分原味绿豆泥加入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎，我觉着越小越好

步骤 6

取出一部分原味绿豆泥加入抹茶粉，抹茶粉品牌不一样味道和颜色也不一样，根据自己口味放

步骤 7

选自己喜欢的压模磨具

步骤 8

把绿豆糕泥分成一个38g左右的圆球

步骤 9

把圆球放进磨具压好就可以开吃啦，冰箱冷藏之后水汽蒸发一部分会更好吃

菜谱创建时间：2019-08-14 20:43:46