月饼用红豆黑芝麻馅

作者： 郁and小猪nini宝

红豆芝麻馅( ｰ̀εｰ́ ) 黑芝麻是一味药食两用的食物，功效为补肝肾、益精血，润肠燥；黑芝麻主要含脂肪酸类成分：油酸、亚油酸、花生酸等。现代医学研究，黑芝麻具有抗肝损伤、调血脂、降血糖、降血压等作用。

用料

• 红 豆 70克
• 黑芝麻（熟） 60克
• 白 糖 40克
• 麦芽糖 45克
• 花生油 25克

月饼用红豆黑芝麻馅的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一夜，隔天煮烂； 煮好后趁热把花生油和麦芽糖放进去，搅拌均匀( ｰ̀εｰ́ )

步骤 2

黑芝麻（熟）和白糖放入破壁机打碎成粉。

步骤 3

把煮好的红豆倒入破壁机，加适量水，打成细腻的糊状（水加到可以打起来就行，不然等会炒陷你会哭的...)

步骤 4

将打好的红豆芝麻糊倒入不粘锅里翻炒，直到可以抱成团。

步骤 5

炒好后放凉，待用，状态如图。 成品约320左右 （够做50克月饼的黑芝麻蛋黄馅12个）

月饼用红豆黑芝麻馅的小贴士

馅料放凉或隔夜后不吐油就是合格的月饼馅料了～

菜谱创建时间：2019-08-14 20:21:50