咸香奶酪面包卷

作者： 菜鸟辣妈

这款面包卷只要一发就可以。不甜不腻，松软芬芳，很受小朋友欢迎！ 我已经把糖量降到不影响口感的最低量，这个量很适合小朋友和控糖的朋友吃。 尤其刚出炉时口感最好！不甜不腻，松软芬芳，小朋友超级喜欢！ 爱美食的人是天使！加入我们，一起做天使吧！——菜鸟辣妈

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 125克
• 奶油奶酪（kiri） 50克
• 蛋液 30克
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 蛋液（刷面包表面） 适量

咸香奶酪面包卷的做法步骤

步骤 1

1. 将高筋面粉、牛奶、奶油奶酪、酵母、蛋液、糖放入主锅，30秒速度3-6混合；

步骤 2

2. 加入盐，2分钟揉面模式；

步骤 3

3. 加入黄油，3分钟揉面模式，再2分钟揉面模式，将面团揉至扩展状态；

步骤 4

4. 取出面团，分成9个相等的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤 5

5. 取一个小面团用擀面杖擀成上小下大的锥形，从左往右叠成三折；

步骤 6

6. 将叠成三折的锥形面团继续擀成水滴状；从下往上轻轻卷起来，卷成纺锤状；

步骤 7

7. 不要卷得太紧，顺着面皮的韧性自动卷成纺锤状，收尾处压紧就行。烤箱设置175度预热；

步骤 8

8. 放入温暖密闭的地方发酵至原来的两倍大，刷上蛋液，放入烤箱中层175度18-20分钟（每个烤箱习性不一样）。注意观察，当面包卷表面成黄色时，盖上锡纸，避免颜色太深；

步骤 9

9. 松软芬芳，不甜不腻的咸香奶酪面包卷出炉啰！很好吃喔😋😋

菜谱创建时间：2019-08-14 19:11:53