黄酒炖羊肉

作者： 廚娘_Mary姐

羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经； 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症； 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

用料

• 带皮羊肉
• 姜
• 红枣
• 枸杞
• 盐
• 料酒
• 黄酒

黄酒炖羊肉的做法步骤

步骤 1

带皮羊肉洗净，去毛，剁块。红枣洗净，去壳。

步骤 2

羊肉冷水入锅焯出血水，捞出沥干水，

步骤 3

热锅下油，下羊肉姜片和料酒，炒三分钟。

步骤 4

所有材料放入隔水炖盅，加清水和小半碗黄酒，炖三小时。

黄酒炖羊肉的小贴士

羊肉本来就有轻微的膻味，完全不能忍受膻味的请忽略羊肉菜肴。选羊肉也有讲究，选新疆内蒙宁夏甘肃的羊会比较好哦。用料酒炒制过的羊肉能去除大部分膻味。几个朋友喝了，一致好评，哈哈哈🤣

菜谱创建时间：2019-08-14 18:11:09