煎鸡排

作者： 一年100道菜

好吃的煎鸡排。

用料

• 鸡胸肉 250克
• 鸡蛋 2个
• 生粉 1克
• 盐 1.5克
• 十三香 1克
• 胡椒粉 1克
• 红薯淀粉 20克
• 面包糠 25克
• 玉米油 100克

煎鸡排的做法步骤

步骤 1

取鸡胸肉250克，泡水30分钟，挤干水分。

步骤 2

切成薄片，用刀背排散，方便入味。

步骤 3

取1克1十三香，取1克胡椒粉，1.5克盐，1克生粉。

步骤 4

取10克玉米油。

步骤 5

鸡胸肉上放十三香，胡椒粉，盐，生粉，玉米油。

步骤 6

抓匀调味品，腌制30分钟。

步骤 7

去面包糠25克。

步骤 8

去红薯淀粉20克。

步骤 9

取鸡蛋2个，打成蛋液。

步骤 10

腌好的鸡胸上裹一层淀粉。

步骤 11

再粘一层蛋液。

步骤 12

这是全部裹好蛋液的鸡排。

步骤 13

再裹面包糠。

步骤 14

热锅热油，放鸡排，中小火煎。

步骤 15

煎到两面金黄，大概一面煎3分钟。

步骤 16

出锅，放番茄酱。

煎鸡排的小贴士

煎鸡排一定控制好温度，不可煎糊了。

菜谱创建时间：2019-08-14 07:23:38