《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭

作者： 陶小米

用料

• 猪扒肉 1块
• 面包糠（最好自己做）
• 鸡蛋 1个
• 盐
• 黑胡椒粉
• 生粉
• 柠檬汁

《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭的做法步骤

步骤 1

选一块裁减均匀的扒肉，用叉子在两面叉一叉再叉一叉

步骤 2

均匀撒上盐、黑胡椒粉腌制15分钟

步骤 3

将腌好的肉先均匀涂上一层生粉

步骤 4

再滚上一层打散的蛋液

步骤 5

再滚上一层面包糠（将吐司去边，用不粘锅烘干，压碎。）

步骤 6

锅中热大量鞣，中火烧热下猪扒，两面各煎炸1分半钟

步骤 7

将炸好的猪扒取出沥油并晾凉，再热油将猪扒放进大火炸1分钟左右。外壳更酥脆。最后准备配菜，将猪扒切成条状，挤上柠檬汁上桌。

《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭的小贴士

【文及大图：《海鸥食堂》今日推荐：吉列猪扒、日式饭团】http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f9c302e0100e6l5.html

菜谱创建时间：2012-04-07 21:01:24