干煸口味的家常红烧四季豆

作者： 迷失的瘦丫头

只因喜欢吃而已 尝试N次后找到的一个简单又好吃的做法 先生大爱的菜之一

用料

• 四季豆 随意
• 蒜 3-4瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 1-2勺

干煸口味的家常红烧四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆掐去头尾，撇成小段（顺带撕茎），洗净沥干，蒜瓣用刀压裂备用

步骤 2

大半锅水烧开入大半勺盐，入四季豆，开盖焯烫5分钟，捞起沥干

步骤 3

热锅油6-7成热，入蒜瓣（干辣椒/小米椒），入焯烫过的四季豆，大火煸炒2-3分钟后转小火继续煸炒2-3分钟

步骤 4

入1-2勺生抽，1小勺糖，淋少许开水，翻炒均匀，继续小火盖锅盖焖烧5分钟（中途开盖翻炒几下）🌀水不要多！一点点就好，上图为入水感觉视图，仅供参考

步骤 5

5分钟后开盖（状态如图），依个人口味入少许盐，大火翻炒片刻至汤汁完全收干

步骤 6

“干锅”状态下继续翻炒片刻即可

干煸口味的家常红烧四季豆的小贴士

⚠️豆科类的必须要熟透了才可食用 ⚠️长豆角，龙须豆，扁豆……都可用这个做法

菜谱创建时间：2019-08-13 22:05:22