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什锦藕片的做法
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什锦藕片

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作者: 四月&乎乎
四月&乎乎

什锦藕片的用料

什锦藕片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水一碗,先泡木耳。然后削藕皮(要小心),把藕节切成薄片后浸于清水,淘洗净淤泥待用。摘去荷兰豆豆茎及两端硬角。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把胡萝卜斜着切成薄片儿,其余原材料都切成大小相似的菱形块。捞出木耳,同样改刀处理。再拍一小撮二蒜泥备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄油下锅加热至七成热,放入蒜末炒香。然后依次放入藕片、胡萝卜、荷兰豆、红柿子椒和木耳。其中藕片最难熟,且易粘锅,所以一定要快速翻炒,间隔久一点儿再放其它蔬菜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加盐、生抽、醋调味即可。

什锦藕片的小贴士

(1)莲藕一定要片得薄之又薄,以便入味和快熟。 (2)切好的藕片要反复淘洗,那些渍在孔隙中的淤泥是灰常顽固滴! (3)建议用白醋,以免影响藕片和荷兰豆的色泽。 (4)肠胃不坚强的孩纸,千万不要晚上吃这道菜,莲藕好难难消化。我就是个活生生的栗子,撑死又困死。

菜谱创建时间:2012-04-07 16:41:13
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