孜然炒排骨

作者： Doooooou

用料

• 姜片 适量
• 排骨 500克
• 红甜椒 一个
• 大青椒 一个
• 洋葱 适量
• 孜然 适量
• 盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉 适量
• 食用油 适量
• 小米辣 6个
• 大葱 1根

孜然炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、小米辣（图里用的是德宏的涮涮辣）、孜然粉以及少量食用油，拌匀腌制20分钟左右，如果时间允许用保鲜膜密封放冰箱冷藏室腌制3～4小时

步骤 2

小米辣切长段，姜切片，葱切长段

步骤 3

红椒、青椒、洋葱切大块

步骤 4

烧热油，加入腌制好的排骨，大火煎炒至变色边缘略焦，转中火继续翻炒8～10分钟

步骤 5

加入小米辣、姜片、青红椒、葱段继续翻炒2分钟左右

步骤 6

加入孜然粉、盐调味

步骤 7

起锅开吃~

孜然炒排骨的小贴士

今天第一次做这个菜 有些地方还不够好 其实可以排骨多炒会 然后捞起 再下配料 再加入排骨继续翻炒 会更入味点 另外 青红椒可以再晚些下锅 这样的话起锅的时候还能保持良好的卖相 就不会因为时间炒久了变得蔫蔫的

菜谱创建时间：2012-04-07 16:31:11