大暑丨羊肉汤

作者： 食令Sharing

伏羊一碗汤，不用神仙开药方。

用料

• 羊肉 300g
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 香菜 少许
• 辣椒油、料酒、盐 适量

大暑丨羊肉汤的做法步骤

步骤 1

锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅焯水，加入适量料酒、姜片和大葱段，大火烧开后，将焯好的羊肉捞出；

步骤 2

另起一锅加清水大火烧开后，放入羊肉、姜片、葱段；

步骤 3

大火烧开，将葱段捞出不用，转小火焖10分钟左右至熟；

步骤 4

羊肉捞出待凉，切片；

步骤 5

碗中放入适量的葱花、香菜和盐，加适量的羊肉原汤、羊肉片；

步骤 6

最后放入适量的辣椒油就可以啦！

大暑丨羊肉汤的小贴士

羊肉焯水时，有浮沫的话，要撇去，这样汤会更好喝。

菜谱创建时间：2019-08-13 18:41:50