咖啡冻：
2g一包黑咖啡，220ml热水冲泡，5g吉利丁粉放在容器保鲜盒里，加一点点咖啡液化开，再全部冲入，加2g2.5倍甜零卡糖+5g白砂糖趁热搅拌均匀，冷藏过夜。
整体偏软，接近布丁口感，作为咖啡冻还是应该硬一点，不然喝起来都感觉不到存在感。味道偏淡，咖啡浓度可以稍微浓点，糖还要大量增加。出产的量够两杯奶茶，每杯都能放1/3杯，很足够。
奶茶：
这个方子的奶茶煮法很棒，是我喜欢的口感，整体茶奶均衡，有浓郁的茶味，也有浓郁的奶味。
配方里的茶包应该是3-5g的，用了14g红茶末（两个茶包，每个茶包放两勺）+120ml水+2袋240ml牛奶去煮，不要把牛奶煮开，保持小泡一小会就关掉，结的奶皮比较少可以忽略。
加了5g2.5倍甜零卡糖+6g红糖，红糖/黑糖真的能很好得增加奶茶的风味和调整颜色，甜味稍淡。
#午餐•2020年8月1日#
人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐
