〈地三鲜〉，好喜欢吃。欣小厨 😉

作者： 欣小厨_家中小厨娘

用料

• 茄子 3个
• 土豆 2个
• 辣椒 2个
• 生抽 3-4勺
• 老抽 0.5勺
• 糖 大半勺
• 淀粉 1.5勺
• 葱 0.2根
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

〈地三鲜〉，好喜欢吃。欣小厨 😉的做法步骤

步骤 1

茄子，土豆去皮。辣椒去根，洗干净。

步骤 2

茄子，土豆，辣椒都滚刀切。 葱切末，蒜拍碎。

步骤 3

锅热油，下茄子，土豆过油，多炸会炸成薯块的感觉。。盛出。（茄子可以裹层淀粉，不然油很大，我是炸完把油挤出去。）

步骤 4

锅热油，下葱蒜爆锅，倒入辣椒翻炒。

步骤 5

倒入茄子，土豆，放老抽，生抽，糖，盐，蚝油翻炒。（喜欢甜口，糖多放点。）

步骤 6

加入水淀粉。

步骤 7

出锅。

菜谱创建时间：2019-08-13 13:20:19