香辣蟹

作者： 木 可

蟹肉的鲜，配料的香，辣椒的辣，让你吃一次就忘不了，没有谁能挡得住它的诱惑！ 看配料表好多配料，其实准备起来很简单，都是平时常用的。来吧，一起行动起来^o^

用料

• 梭子蟹 大的一只
• 葱，姜，蒜，洋葱 适量
• 花椒，辣椒，香芹 少许（不可少）
• 老干妈 一勺(喝汤的勺)
• 生抽 一勺
• 白糖 少许（提鲜用）
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 鸡精 少许

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

先准备配料。葱切段，姜切丝，蒜切末，洋葱和红椒切条，香芹切段，辣椒少许，还有花椒，我忘了摆一起拍照了。

步骤 2

处理蟹。梭子蟹清洗干净后，剥去壳，把图中画圈的都去掉。

步骤 3

蟹处理干净后，大卸八块。

步骤 4

切好的蟹，将蟹肉蘸取少量生粉。

步骤 5

热锅热油，倒入蘸好粉的蟹肉，煎至金黄倒出备用。

步骤 6

锅里留油，放入葱.姜.蒜.洋葱.辣椒.红椒.花椒煸香，然后加入一勺老干妈，煸出香气，再倒入少许水，一勺生抽，少许白糖，料酒适量，鸡精少许。尝下味道，注意不要太咸了，否则吃不出蟹的鲜甜味了，最后倒入煎好的蟹，大火煨下，让蟹吸收汤汁的味道。汤汁收干后撒上香芹出锅装盘。

步骤 7

分分钟光盘。

香辣蟹的小贴士

生抽不要放多了。

菜谱创建时间：2019-08-13 12:21:49