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广东老火汤⑤‖小朋友最爱的茅根竹蔗玉米煲猪骨汤,没有之一的做法

广东老火汤⑤‖小朋友最爱的茅根竹蔗玉米煲猪骨汤,没有之一

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作者: 芋小厨
芋小厨
这个汤里的食材都是天然带有甜丝丝的味道的,如果不放猪骨,直接水开后小火再煮30分钟,就是竹蔗茅根水了,清热下火又好喝,嗓子不舒服的朋友还可以加一个去皮去核切块的雪梨进去。这个口感没有哪个小朋友不爱,我家一周至少煲一次,还没喝腻呢! 用料为3-4人量。

用料

广东老火汤⑤‖小朋友最爱的茅根竹蔗玉米煲猪骨汤,没有之一的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茅根市场上买来就是一小捆一小捆的,我觉得有点少就买了2捆。 马蹄8颗。 竹蔗大概3小段。 芦根不是每次都能买到,有就买点,没有也不影响。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料清洗干净。 竹蔗用刀从中间一开四,这样味道能让汤更甜。 马蹄切半。 芦根从中间切开一开二。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮,切滚刀块。 玉米买这种金银的,很甜很甜,切段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚才所有食材处理好之后放入汤锅中,放足量清水或纯净水,大火煲开,这一步可以和猪骨焯水同时进行。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洗净的龙骨冷水下锅,放两片姜去腥,煮出血水后捞出,放入汤锅中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后继续保持大火煮大约5分钟,然后转小火(保持冒泡泡的程度),盖上锅盖煲至少1.5-2小时,出锅前放一点点盐调味,这种老火汤味道超正,不需要放鸡精味精,盐也要少一点。

广东老火汤⑤‖小朋友最爱的茅根竹蔗玉米煲猪骨汤,没有之一的小贴士

想要汤白一些,肉要多放。

菜谱创建时间:2019-08-13 10:07:01
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