无面粉版巧克力熔岩流心蛋糕

作者： 娃哒西娃萌萌哒

亮点在于无需面粉，口感类似慕斯，简单快捷好吃

用料

• 黑巧克力 50克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 40克
• 可可粉 20克
• 烤蛋糕的纸杯 3个

无面粉版巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料表及这张图片上的量，是做3只蛋糕的量。（请注意：以下图片都是我做12只蛋糕时候的配图）

步骤 2

黑巧克力和黄油加热融化在一起搅拌均匀

步骤 3

已搅拌完成

步骤 4

撒入可可粉，我这个是蓝莓味白巧克力粉，其他口味应该都可以，如果觉得不够甜可以再适当加糖。也许不撒可可粉也是可以的，不过我没有试过

步骤 5

鸡蛋打散，搅拌均匀

步骤 6

将打散的鸡蛋加入巧克力黄油中，所有材料搅拌均匀，这时候质地有点稠，最好不要用电动打蛋器，因为可能会出现很多泡泡

步骤 7

倒入纸杯模具后进烤箱，上下火160度10分钟左右，每家烤箱不同，温度和时间只能做参考。自己记得观察一下，能凝结住，表面烤到有些蓬起就好，烤久了就不熔岩了，烤的不够就还没有凝结（不过即使不熔岩，口感依旧会像慕斯冻一样好吃）

步骤 8

烤完出炉啦

步骤 9

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步骤 10

开吃☺️

无面粉版巧克力熔岩流心蛋糕的小贴士

1 可以放入冰箱，虽然会不熔岩了，但是一样好吃 2 如果把用料替换成白巧克力和抹茶粉，那做出来的就是抹茶熔岩蛋糕啦

菜谱创建时间：2019-08-13 00:18:21