自制芋圆龟苓膏椰奶西米露

作者： 我是燕燕呐

用料

• 西米 适量
• 紫薯 600克
• 红薯 600克
• 牛奶 250ml
• 木薯粉 紫/红各300克
• 椰奶 200ml
• 炼乳 根据各自需求适量
• 龟苓膏 40克
• 龟苓膏水 800ml

自制芋圆龟苓膏椰奶西米露的做法步骤

步骤 1

红薯紫薯切片蒸熟，我家电饭煲有蒸煮模式30分钟搞定，趁热取出用勺子或者刀叉压碎如图，动作慢的小伙伴先不用的食材先保温以免干了。

步骤 2

变成泥的红薯加入木薯粉依旧用叉子压压混合均匀。

步骤 3

没有图，倒入开水大概50克这样，根据吸收的情况而定，不要立即揉等40秒这样让它糊化，搅拌的时候有黏糊糊的样子就可以啦，这个时候开始揉成面团一样光滑，如果出现不成团容易掰开就干了，觉得有点干的就加点水再揉。

步骤 4

就是这样啦～我搓的没有很均匀可是又不影响吃，这样搓的时候是很容易定型的像橡皮泥，可以用刮刀切一段一段的，也可以搓成圆圆的。

步骤 5

如图

步骤 6

搓好的可以滚上木薯粉防止粘在一起，这个木薯粉是额外准备的。

步骤 7

吃不完放冰箱冷冻下次直接拿出来煮

步骤 8

煮的没有图口述，把水烧开了下锅过一会儿浮上来了再煮个一两分钟捞出冷水沥干。记住沸水下锅。

步骤 9

煮西米，同样开水下西米，然后不停的搅拌煮的过程中，煮到只有一点点的白点点了关火闷个5分钟直到透明即可，捞出自来水冲一下放入冰水或者冷水冷却，会QQ 弹弹的哦！

步骤 10

龟苓膏，40克放入碗中倒入温水完全稀释，搅拌均匀不要还残留粉块块，一定要化开，电水壶把水烧开，冲入刚刚稀释的龟苓膏，边搅拌边倒入，完了再烧开即可，期间需要不停搅拌防止糊锅。倒入器皿冷却，然后放入冰箱冷藏。龟苓膏有点苦你可以烧的时候加点糖。

步骤 11

龟苓膏我是第一步先做的因为需要冷藏，芋圆捞出加入牛奶椰奶，陆续加入食材，根据各自口味加入适量的炼乳。建议放入冰箱静置一会儿再食用，因为口感好。这一份很多，芋圆我没有全加入只是一部分为了下次方便做了很多。这是我第一次写食谱，写的不好多有担待，有问题看到我会及时回复的。

菜谱创建时间：2019-08-13 00:02:01