用APP打开
菠萝咕咾肉咕噜肉,小美的美食的做法

菠萝咕咾肉咕噜肉,小美的美食

1349人浏览 71人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小美的美食
小美的美食
酸酸甜甜的口味,味道来自番茄酱的甜和醋的酸。 有的人制作的时候会糖,不过小美觉得番茄酱实在太甜,加糖吃会糖分摄入太多。 这个讲求健康饮食的时代。

用料

菠萝咕咾肉咕噜肉,小美的美食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅肉切小丁,加入红薯淀粉、鸡蛋、白胡椒、生抽、料酒、少盐,腌制均匀待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料的用料根据自己做饭的经验来放,这个步骤就是红薯淀粉要加多点,要把肉的表面全部裹上红薯淀粉,炸酥肉量的红薯淀粉。青红椒切与肉大小的块状,菠萝切丁,姜蒜切沫。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干净锅放油,感觉油再冒泡放入腌制好的梅肉,炸到表面微黄捞出。锅中油温烧高,再次放入炸锅的梅肉,直到表面颜色变深,捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中少油、小火,放入姜、蒜、番茄酱、白醋混合均匀,烧制到冒泡。转大火,放入红薯淀粉水(勾芡)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入青椒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入菠萝,适当加点盐、鸡精,混合均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入酥肉,测试下味道,主要是甜、咸、酸(白糖、盐、白醋),觉得什么不够就加什么。 由于番茄酱够甜,所以小美就没加盐,但由于每家能适应的甜度不同,所以这里可自行添加。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后混合均匀即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超好吃哦

菠萝咕咾肉咕噜肉,小美的美食的小贴士

之前菜谱都写的生粉,很多人不知道生粉是什么……本次就明确小美用的是红薯淀粉,炸肉裹红薯淀粉,表现会比较好。 勾芡就是红薯淀粉+水混合,倒入锅中。 有人用五花肉、里脊做这道菜的,小美偏向于用梅肉,梅肉去卖肉的地方直接问商贩,他会指给你的。 肉的颗粒不可切太大,指甲盖大小就可以。 肉炸两遍,第一遍塑形,第二遍上色。炸两遍肉的内部会嫩点,简单点说就是口感会好点。

菜谱创建时间:2019-08-12 18:34:14
打开App收藏