迷你肉松卷

作者： 安安爱吃面包

非常柔软美味的肉松小卷，免去了烤好后卷起的麻烦和卷裂的风险，味道和经典肉松卷一样一样的，非常适合新手的简易风面包~

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 25克
• 水 135克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• #辅料
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 白芝麻 适量

迷你肉松卷的做法步骤

步骤 1

面团材料后油法揉至出膜。

步骤 2

不用基础发酵，直接分割成9份，揉圆松弛15分钟。

步骤 3

取一份擀开成椭圆形。

步骤 4

翻面，左右向中间翻折。

步骤 5

再次擀平。

步骤 6

抹上一层沙拉酱。

步骤 7

粘上肉松。

步骤 8

自上而下卷起，卷紧一些。

步骤 9

依次排列在烤盘中。（我用的8寸方盘）

步骤 10

最后发酵至2倍大，放入预热好的烤箱，中层上下火180度18分钟。

步骤 11

取出晾凉，把面包分开，每一个面包的截面抹上沙拉酱。

步骤 12

再粘上肉松，可以开吃啦~

迷你肉松卷的小贴士

夏天揉面注意要用5-10度的冰水，同时酵母用量减半。

菜谱创建时间：2019-08-12 09:48:06