下锅煎荷包蛋,煎好拿出,在剩下的油里下葱花,炒香下西红柿,小火把西红柿的汁水炒出,再把煎鸡蛋放回,翻炒片刻。
加水,可以根据碗的大小确定加多少水,期间依次加入方便面粉包及油包,个人不喜欢菜包所以不放,加适量盐,水开可以依个人喜好放配菜,香肠,鱼丸,青菜可以跟方便面板一起下,下面之前将煎鸡蛋拿出,以免煮烂,水开下面,一分钟左右面饼一面软了,翻个面再过一分钟多点,面饼可以用筷子搅开就可以熄火了,这样可以保持面的劲道,也不会很硬,喜欢吃软一点的可以多煮煮。
吃吧。
西红柿去皮小技巧:把西红柿放入开水3-5分,拿出扒皮即可。