肉松蛋糕卷（小贝）

作者： 小红鼠666

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用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 水 50克
• 细砂糖 40克
• 低粉 60克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松蛋糕卷（小贝）的做法步骤

步骤 1

玉米油小火加热出现纹路（时间约45秒）（也可直接加水搅匀）

步骤 2

倒入过筛的低筋面粉中快之字速搅匀

步骤 3

加水，之字搅匀

步骤 4

加蛋黄之字搅匀

步骤 5

分3次加糖打发蛋白湿性

步骤 6

混合面糊

步骤 7

入模轻震（表面可撒肉松芝麻）

步骤 8

150度/30分钟

步骤 9

出炉，晾温反面抹沙拉酱撒肉松卷起

步骤 10

成品

步骤 11

用直径5.5cm的圆模切了20片，做了10个小贝。

步骤 12

沙拉酱和肉松

步骤 13

如图抹沙拉酱组装

步骤 14

成品

步骤 15

蛋糕卷 3蛋黄4蛋白（加一点白醋和玉米淀粉），低粉45，玉米油30，水40，糖30 160度20分钟

菜谱创建时间：2019-08-11 17:43:49