桂花糕（松糕）

作者： 爱吃的蒙琪琪

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 135克
• 糖粉 25克
• 凉水 80克
• 糖桂花 若干
• 油 适量

桂花糕（松糕）的做法步骤

步骤 1

1、糯米粉+粘米粉+糖粉称重后倒入一个大点的容器内，稍拌几下，使三种粉混均匀。 2、分多次加入凉水，适量油，使水、油、粉混合均匀，成松散型，捏起来能成团，搓一下能散开。

步骤 2

3、找网眼略粗的晒网过筛，筛好的粉看着像椰蓉。

步骤 3

4、蒸格垫上蒸布，放上喜欢的无底模具（慕斯圈，饼干模具都可），用勺子轻轻一层层舀粉填满，不可按压尽量刮平。 5、水开后蒸，15-20分钟/120V/速度1，用的模具如果较深较大要适当延长时间（6寸模具45分钟）。 6、出炉，撒上糖桂花。

步骤 4

6寸活底模配比： 粘米粉200g，糯米粉100g，糖粉30g，油30g，水110-120g。

步骤 5

可以夹紫薯芋泥，豆沙…

步骤 6

可以夹黑芝麻核桃馅

菜谱创建时间：2019-08-11 16:29:41