苦瓜炒豆豉

作者： 加贝贺韡

食材都是妈妈种的。辣椒、苦瓜、黄豆做成的豆豉。

用料

• 苦瓜 1根
• 辣椒 4个
• 辣椒豆豉 30克
• 盐 10克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蒜瓣 5瓣
• 姜 3片

苦瓜炒豆豉的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片，小煮2分钟。去苦味

步骤 2

1.豆瓣少许、辣椒4个随意切、姜丝、豆豉。没有豆豉的，可以加老干妈豆豉。

步骤 3

出锅装盘

步骤 4

丝瓜汤，苦瓜炒豆豉。

苦瓜炒豆豉的小贴士

1.喜欢苦味的，不用提前过水，直接炒，油多放点。 2.加入辣椒快速翻炒，打开你家的抽油烟机。 3.翻炒半熟，放盐。 4.加入豆豉，迅速快炒。 5.放少许水。煮一下，入味。 6.加入蒜瓣。姜丝、蒸鱼豉油调味。 7.炒、炒、炒 8.出锅，来吃吧。

菜谱创建时间：2019-08-11 13:42:30