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蛤蜊 | 杨梅酒蒸蛤蜊的做法

蛤蜊 | 杨梅酒蒸蛤蜊

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作者: 有悦
有悦
黄磊剧版《深夜食堂》中一道菜,酒蒸蛤蜊,原菜谱用清酒,我这里替代成了江浙一带很多人家年年自己会酿的杨梅酒,更本土,味道很鲜美~

用料

蛤蜊 | 杨梅酒蒸蛤蜊的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一斤多蛤蜊,买回来先放小盆水中,加盐、少许油吐沙1-2小时。 1.葱姜蒜切丝,干红辣椒切小段,火锅底料少许,放入锅中,一点油,爆炒出香味; 2.放入蛤蜊,豆瓣酱,翻炒一会儿; 3.锅中倒入杨梅酒,酒中杨梅拣7颗一并放入锅中;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.中小火焖煮7-8分中,蛤蜊全部张开壳;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.盛入盘中,放点麻酱,生抽,香菜碎,葱花,拌匀,开吃~

菜谱创建时间:2019-08-11 13:22:58
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