鸡蛋抱煎饺

作者： 徐徐Queenie

用料

• 猪肉 300克
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 2个
• 葱 3根
• 火腿肠 1根
• 黑芝麻 适量
• 姜 一块
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 生粉 1勺
• 饺子皮 9张

鸡蛋抱煎饺的做法步骤

步骤 1

第一步:猪肉和香菇剁碎

步骤 2

第二步:两根葱切碎，姜切碎，放入肉馅，加入盐适量，一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺生粉，顺着一个方向搅拌均匀，放置十来分钟

步骤 3

放置好的肉馅就完成了

步骤 4

第三步:准备一碗水，水是用来涂饺子边缘的，以免饺子开口笑，开始包饺子

步骤 5

包饺子视频，献丑啦，只要饺子不开口笑，爱怎么包都行哈

步骤 6

包好的饺子

步骤 7

第四步:热锅放饺子，中小火，饺子煎到底部微微焦黄即可，一两分钟就可以拿起一个饺子观察底部是否焦黄了 第五步:饺子煎到焦黄，然后加水，大概是到饺子的一半高度，盖上锅盖闷，依然中小火，直到水干

步骤 8

第六步:饺子加水闷的同时，拿两个鸡蛋（一个也行，不要多，不然不容易煎熟且糊），打散备用，一根火腿肠和一根葱切碎，黑芝麻适量备用

步骤 9

第七步:蛋液倒入漏勺均匀洒在饺子上

步骤 10

第八步:鸡蛋快熟时加入芝麻，火腿肠碎和香葱碎，关火，闷一分钟

步骤 11

装盘

步骤 12

开吃，饺子酥脆鲜嫩，高颜值，当饭吃

鸡蛋抱煎饺的小贴士

Tips 1:全程中小火，不然饺子易糊易生，鸡蛋也易糊 Tips 2:肉馅请根据个人喜好调整，爱吃啥馅就弄哪种馅 Tips 3:笑口常开，好彩自然来，当然，包的饺子可不要开口笑咯

菜谱创建时间：2019-08-11 12:46:33