卤猪肉

作者： 胡胡__

冰箱里一块占了很大地儿的猪肉不知怎么吃，索性就卤了它

用料

• 老抽
• 八角
• 姜
• 桂皮
• 酱油
• 猪肉
• 鸡蛋
• 盐
• 葱
• 蒜
• 辣椒
• 冰糖
• 料酒
• 香叶
• 圆葱
• 花椒

卤猪肉的做法步骤

步骤 1

凉水下锅煮猪肉去血水，加了姜片、葱、料酒去味儿，为了方便鸡蛋一起煮了，煮好后洗净备用

步骤 2

香料都提前冲洗泡了一下，家里没有香叶花椒之类的了，放了包炖肉包

步骤 3

锅中加油，把切好的葱姜蒜爆香捞出

步骤 4

然后放入冰糖，炒出糖色

步骤 5

炒出糖色后

步骤 6

加入酱油

步骤 7

老抽

步骤 8

料酒、蚝油等

步骤 9

加完各种料后再把之前爆香捞出的葱姜蒜也加入锅中，然后加水，放入猪肉、鸡蛋、圆葱

步骤 10

加入水

步骤 11

大火烧开之后，小火炖了两个小时，煮的过程中可以根据自己的口味放入适量盐

步骤 12

所有的调料都没写用量，我也是自己随便加的

步骤 13

出锅

步骤 14

软烂

步骤 15

色泽不错

菜谱创建时间：2019-08-10 23:01:25