爱心🧡蛋糕卷

作者： lindamami私房菜

夏日都不想出去玩，那就在在空调房跟娃娃们一起做美味蛋糕吧，娃娃都喜欢爱心就一起做爱心蛋糕卷。

用料

• 鸡蛋 5个
• 奶粉 20克
• 水 40克
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 45克
• 红曲米粉 1勺

爱心🧡蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料，将糖分成两份，一份20克、一份50克。

步骤 2

水加入奶粉搅拌均匀。

步骤 3

再加入20克糖，搅拌至糖溶解

步骤 4

将油倒入继续搅拌均匀。

步骤 5

加入面粉、蛋黄。

步骤 6

蛋清放入干水的盆中。

步骤 7

搅拌蛋黄液体，直至看不到面粉。

步骤 8

打蛋器打发蛋白。

步骤 9

起大泡时，将50克糖分3次加入。

步骤 10

加入第二次糖

步骤 11

直至倒扣盆，蛋白都不会掉。

步骤 12

分三分之一的蛋白加入蛋黄液体。

步骤 13

十字搅拌，不要转圈。

步骤 14

搅拌均匀的蛋黄液倒入蛋白盆中。继续十字搅拌。

步骤 15

直至搅拌均匀。

步骤 16

震出气泡，备用。

步骤 17

取出三勺加入红曲粉中，搅拌均匀。

步骤 18

将搅拌好的红曲粉蛋液用小勺在托盘上制作爱心图，再放入预热好的烤箱烤5分钟。

步骤 19

蛋液倒入烤盘上。

步骤 20

用刮板刮平，放入烤箱，130度烤30分钟，再140度烤5分钟。

步骤 21

烤至金黄色。

步骤 22

取出后，将蛋糕倒扣在细条烤架上面。

步骤 23

待冷却，撕下油纸。

步骤 24

翻面加草莓酱。

步骤 25

用面杆卷蛋卷，忘记拍视频了，这样的蛋卷很结实。

步骤 26

切块，完成。

步骤 27

拼盘上桌。是不是特想吃，娃娃们都留口水了。

菜谱创建时间：2019-08-10 21:11:55