蒜蓉秋葵

作者： 料理不太黑

红秋葵：红秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高。 绿秋葵：绿秋葵虽然也是营养丰富，但并不含有花青素。 红秋葵：红秋葵生吃能够摄入更多的抗氧化物质，增强自身的免疫力，不过我这次是煮熟了，下次试试生吃～~

用料

• 秋葵 半斤
• 调料汁：大蒜、小米椒、耗油、生抽、盐、水；

蒜蓉秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净

步骤 2

放在锅里煮几分钟，捞起

步骤 3

红色秋葵变绿了！用凉水冲一下晾干～（红秋葵焯水后，花青素被破坏，显露出了叶绿素的颜色，所以变绿了）

步骤 4

把秋葵的尾切掉，并把秋葵切成两半（更易入味）

步骤 5

切好蒜末、小米椒碎

步骤 6

放在油锅翻炒一下（火不要太大哦）

步骤 7

加入：蚝油、生抽、盐、水

步骤 8

把调料淋在秋葵上，完成～

蒜蓉秋葵的小贴士

秋葵生的也可以把这个料汁淋上去，味道一样好吃哦～

菜谱创建时间：2019-08-10 19:47:06