蒸螃蟹饱满秘诀

作者： Momo089

清蒸螃蟹 看似简单 其实很难 要保证 1：螃蟹肉嫩又饱满 不缩水 2：开盖没有很多水 3：盖子里满满的黄 才是好吃的螃蟹

用料

• 烧酒 1勺

蒸螃蟹饱满秘诀的做法步骤

步骤 1

挑个活的梭子蟹 会动 肚子厚 梭子蟹分公母 母的有膏 还有一招 锁定一家家附近的店 就让老板帮忙挑 跟老板说好的话我经常要来买的 以后一直让老板帮忙挑就好

步骤 2

这只是母的 下锅蒸 关键点来了 1.螃蟹肚子朝上放 2.水就小碗半碗的水就可以了 能保证7.8分钟不干锅好 或者刚刚干锅也可以 水里加姜2片 一勺料酒 3.大火7.8分钟后 关火 闷1分钟 拿出来 超级肥美

步骤 3

里面一点水也没有 盖子也很饱满

蒸螃蟹饱满秘诀的小贴士

蒸螃蟹秘诀 蒸架下面一点点水就好了 能保证7.8分钟水不干就可以了 闷1分钟 起来的螃蟹可胖了 里面没水

菜谱创建时间：2019-08-10 18:39:30