【海苔牛肉松】简易上手 含制作关键

作者： Du妈美食

宝宝饮食比较精细，吃东西比较挑，为了补钙，尝试牛肉松。期间失败了几次（比如不出绒，比较干，碎末化），终于琢磨出美味的关键了。

用料

• 海苔 一小包
• 牛里脊 750g
• 生姜 1个
• 大葱 1根
• 冰糖 100克
• 熟白芝麻 50克
• 黄油 20克
• 儿童酱油 1勺

【海苔牛肉松】简易上手 含制作关键的做法步骤

步骤 1

牛里脊顺着纹理切

步骤 2

顺纹理3厘米长 别太短 怕成末 别太长 不好处理

步骤 3

洗干净 换水5次左右

步骤 4

放锅内 冷水 生姜半个 花椒6-10粒（宝宝吃不要放多）

步骤 5

加入大葱半根 去沫

步骤 6

捞出晾凉

步骤 7

电饭煲 放入纯净水煮开 放半个姜 半根葱

步骤 8

1-2块冰糖

步骤 9

水开后 放牛肉

步骤 10

煮2小时后捞出 晾凉

步骤 11

撕开 这个过程把筋膜去掉 【撕细致一点】这是成功关键1

步骤 12

放入保鲜膜 敲松肉

步骤 13

平底锅烘干 注意小火 别太干！！！把大水分蒸蒸就好

步骤 14

撒入芝麻 加黄油 酱油

步骤 15

打蛋搅拌器（你没看错）搅拌 我试过料理机 粉碎机 太容易变成碎末了

步骤 16

放入面包机 肉松模式

步骤 17

撒一小包海苔 弄碎撒

步骤 18

真的好吃！

【海苔牛肉松】简易上手 含制作关键的小贴士

1.肉的切法 2.烘干湿度 3.搅拌这个环节

菜谱创建时间：2019-08-10 18:36:02