绿叶饺子

作者： 笑看莺飞

最近喜欢上了包🥟，平常的包法下厨房已经有很多，我给大家介绍一种绿叶饺子包法，给酷热夏季的餐桌上带来一丝凉意。

用料

• 猪肉 500克
• 面粉 750克
• 菠菜 1把
• 虾仁 250克
• 韭黄 500克
• 盐
• 生抽
• 葱
• 姜
• 香油

绿叶饺子的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净控干，破壁机榨汁，加入三分之一面粉中和面成绿色，因是夏季软硬适中即可，将剩余三分之二面粉和面，盖上一起放置醒面。

步骤 2

鲜肉加入葱姜沫、生抽、盐、鸡精，韭黄切小段加入香油锁住水份，倒入鲜肉中搅拌均匀。虾仁去黑线洗净备用（因虾仁较大，一个又切为三段）。

步骤 3

将白面手擀成棍装，绿面用擀面杖擀薄成圆形，包裹住棍装白面，成外绿内白。

步骤 4

用刀切成面髻子，为擀饺子皮备用。

步骤 5

擀好饺子皮，包馅，肉馅➕虾仁。（忙碌中忘记拍饺子皮的样子，成型是内圈白色，外圈绿色）

步骤 6

包好的饺子🥟，一排排！

步骤 7

虾仁韭黄鲜肉饺子🥟味道鲜香，色泽靓丽。

步骤 8

是不是看到它就会有食欲

菜谱创建时间：2019-08-10 17:58:45