干炒牛河

作者： 筱籽

平常吃宵夜最喜欢点炒河粉啦，但是总是觉得油腻，自己改良一下，香而不腻哟O(∩_∩)O

用料

• 牛肉 5两左右（买了12块钱）
• 手工河粉 1斤（买了3块钱）
• 芥蓝 适量
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 姜 4片
• 鸡粉 1/4勺

干炒牛河的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，姜切片，加1勺生粉，1/4勺盐，1勺料酒，1勺酱油，腌制10分钟

步骤 2

芥蓝切好备用

步骤 3

鸡蛋打好备用

步骤 4

锅中热油下鸡蛋小火翻炒1分钟，装起备用

步骤 5

锅中热油下牛肉大火翻炒20秒

步骤 6

1）加入芥蓝，炒好的鸡蛋，大火翻炒一分钟（喜欢吃辣的可在这一步加入辣椒翻炒）； 2）加入河粉，2勺酱油，1勺蚝油，1/4勺鸡粉，用筷子大火翻炒1分钟（不要用铲，河粉容易碎）。

步骤 7

加入葱花，装盘，开吃啦

干炒牛河的小贴士

注意芥蓝要在加入河粉前炒一下，避免没熟

菜谱创建时间：2019-08-10 17:39:58